Für uns war die Hauptstadt, aus veganer Sicht, natürlich ganz besonders interessant. Hier finden sich die meisten veganen Restaurants (im Stadtteil Santa Catalina). Aber nicht nur kulinarisch hat die Stadt was zu bieten. Die Altstadt mit der Kathedrale und dem angrenzenden Hafen ist bezaubernd und zählt zu den schönsten Städten am Mittelmeer – zu Recht. Durchläuft man sie zu Fuß, kann man lauschige; kleine Parks, prächtige Adelspaläste, wunderschöne Jugendstilbauten, schmale Altstadtgässchen und vieles mehr entdecken. Täglich ab 11:00 Uhr werden Free-Walking-Touren in englisch und spanisch angeboten.