Veganes 15-Minuten-Rezept

Veganes 15-Minuten-Rezept: Pizza Tacobaskets

Vegan kochen ist kompliziert und zeitaufwändig? Das muss gar nicht sein! Heute möchte ich dir eines meiner Lieblingsgerichte vorstellen das du im Handumdrehen und mit wenigen Zutaten nachkochen kannst…

Was gibt es nervigeres als nach einem langen Arbeitstag noch endlos lange in der Küche zu stehen und zu kochen? Wir leben ländlich und es gibt keine Möglichkeit schnell etwas veganes zu bestellen. Wie schön, dass die Auswahl an veganen Produkten im Supermarkt stetig wächst. Das spart eine Menge Zeit die man anderweitig viel besser nutzen kann 😉

Eine unserer Lieblingsmarken ist NOA. Warum? Weil dort nicht nur vegan sondern auch glutenfrei und ohne Gentechnik produziert wird. Derzeit gibt es Aufstriche/Dips in vier leckeren Geschmacksrichtungen die du auch super zum kochen einer schnellen Mahlzeit hernehmen kannst wenn dir der Sinn eher nach etwas warmem im Bauch steht. 15 Minuten und dein Essen steht auf dem Tisch! Die Zeit läuft! Los geht’s…

Zutaten:

1 Pck fertigen Pizzateig
150g Dosenmais
125g Kidneybohnen
100g Salatgurke
50g Möhre
1 Rote Zwiebel
1 Limette
2 EL Olivenöl

2 EL Mandelmuss
2 EL Hefeflocken
60ml Wasser
Salz (Fleur de Sal), Pfeffer

1 Pck NOA Bohne/Paprika

Zubereitung:

Den Backofen auf 250° Umluft vorheizen.

Den Pizzateig inklusive Backpapier in ca. 10 x 10 cm große Stücke schneiden und in hitzefeste Kaffetassen oder Förmchen legen, sodass 3 Ecken etwas hochstehen. Die Tassen mit dem Pizzateig für ca. 10 min. in den Ofen stellen.

Für die Füllung den Dosenmais und die Kidneybohnen in ein Sieb geben, mit Wasser abspülen und anschließend gut abtropfen lassen. Danach die Salatgurke, die Möhre und die Zwiebel in feine Würfel schneiden, mit dem Mais, den Kidneybohnen, dem Olivenöl und dem Saft einer halben Limette in einer Schüssel miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für die Sauce das Mandelmuss, die Hefeflocken, das Waser und den Saft der restlichen halben Limette miteinander vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die fertigen Pizza Tacobaskets mit je einem TL NOA Bohne/Paprika füllen. Das Gemüse in die Körbchen füllen und je einen TL der Soße darüber geben.

Lass es dir schmecken!

Schnelles veganes Rezept

Unser Rezept ist in Kooperation mit NOA entstanden – vielen Dank für die tolle Zusammenarbeit!

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